餐饮服务与管理(第3版) 中国人民大学出版社 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：餐饮服务与管理(第3版)
ISBN：978-7-300-25388-6
作者：刘明华
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2020年
书籍页数：320页
推荐等级：8
豆瓣评分：8.3/316人

书籍特色

• 深入解析餐饮服务与管理的基本理论和实践技能
• 结合实际案例，讲解餐饮企业运营管理经验
• 注重理论与实践相结合，提高读者实际操作能力

书籍简介

《餐饮服务与管理(第3版)》是一本系统介绍餐饮服务与管理理论与实践的著作。本书从餐饮企业运营管理的基本理论出发，详细阐述了餐饮服务与管理的主要内容，包括餐饮企业组织结构、人力资源配置、市场营销策略、菜品研发、食品安全与卫生、服务流程与标准、客户关系管理等。

本书适合餐饮企业管理人员、餐饮服务从业人员、酒店管理专业学生以及相关领域工作者阅读。本书风格严谨，内容丰富，既有理论深度，又有实践指导意义。

书籍目录

1. 餐饮服务与管理概述
2. 餐饮企业组织结构
3. 餐饮企业人力资源配置
4. 餐饮市场营销策略
5. 餐饮菜品研发
6. 餐饮食品安全与卫生
7. 餐饮服务流程与标准
8. 餐饮客户关系管理
9. 餐饮企业财务管理
10. 餐饮企业质量管理

作者介绍：

刘明华，中国人民大学商学院教授，长期从事餐饮服务与管理、酒店管理等方面的教学和研究工作。曾出版多部相关著作，在学术界和业界享有较高声誉。

书评：

用户A：这本书内容丰富，理论与实践相结合，对于餐饮服务与管理从业人员来说是一本非常实用的工具书。

用户B：阅读本书让我对餐饮服务与管理有了更深入的了解，对于我从事相关工作有很大帮助。

用户C：这本书语言通俗易懂，案例丰富，非常适合初学者。

用户D：这本书对于餐饮企业管理人员来说，是一本很好的参考书。

用户E：这本书让我对餐饮服务与管理有了全新的认识，是一本值得一读的好书。

书籍影响：

《餐饮服务与管理(第3版)》在餐饮服务与管理领域具有较高影响力，为我国餐饮企业的经营管理提供了有益的借鉴和指导。

相关资源：

电子版：

• 官方授权平台：暂无
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《餐饮服务与管理(第3版)》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：[其他合法渠道名称]

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他餐饮服务与管理类书籍相比，本书具有以下优势：

• 内容全面，涵盖了餐饮服务与管理的各个方面
• 结合实际案例，更具实践指导意义
• 语言通俗易懂，适合不同层次的读者

用户打分