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书籍基本信息

书名：氨基酸生产技术及其应用

ISBN：978-7-5603-5426-2

作者：李晓东

出版社：化学工业出版社

出版时间：2017年

书籍页数：300页

推荐等级：8.5

豆瓣评分：8.2/45人

书籍特色

• 深入浅出地介绍了氨基酸的生产技术及其应用
• 结合实际案例，分析氨基酸生产过程中的关键技术
• 涵盖了氨基酸的生物学、化学、工业应用等多个方面

书籍简介

《氨基酸生产技术及其应用》是一本全面介绍氨基酸生产技术及其应用的书籍。本书首先介绍了氨基酸的生物学、化学性质及其在生物体内的作用，然后详细阐述了氨基酸的生产技术，包括发酵法、酶法、化学合成法等。此外，本书还探讨了氨基酸在食品、医药、化妆品等领域的应用，为读者提供了丰富的案例和实际应用经验。

该书适合以下人群阅读：

• 氨基酸生产企业的技术人员和管理人员
• 食品、医药、化妆品等相关行业的研发人员
• 高校相关专业师生
• 对氨基酸生产技术感兴趣的读者

本书以通俗易懂的语言，系统地介绍了氨基酸生产技术及其应用，既适合初学者，也适合有一定基础的读者。此外，本书还提到了一些获奖情况，如获得“中国优秀科技图书奖”。

书籍目录

1. 氨基酸概述
2. 氨基酸的生物学与化学性质
3. 氨基酸的生产技术
   1. 发酵法
   2. 酶法
   3. 化学合成法
4. 氨基酸的应用
   1. 食品工业
   2. 医药工业
   3. 化妆品工业
5. 氨基酸生产过程中的质量控制
6. 氨基酸生产企业的环保与安全

作者介绍：

李晓东，博士，教授，博士生导师。长期从事氨基酸生产技术及其应用研究，发表学术论文50余篇，主持和参与国家及省部级科研项目10余项。曾获得“中国优秀科技图书奖”等荣誉。

书评：

用户1：这本书深入浅出地介绍了氨基酸生产技术及其应用，让我对氨基酸有了更全面的认识。推荐给对相关领域感兴趣的读者。

用户2：内容丰富，案例翔实，非常适合从事氨基酸生产及相关行业的人员阅读。

用户3：书籍结构清晰，语言通俗易懂，让我这个门外汉也能看懂。

用户4：书中提到的环保与安全章节让我对氨基酸生产过程中的环境保护有了更深入的了解。

用户5：虽然有些内容对我来说比较专业，但作者用通俗易懂的语言解释得很好，让我受益匪浅。

书籍影响：

《氨基酸生产技术及其应用》对氨基酸生产及相关行业产生了积极的影响。本书为相关领域的研发人员提供了技术支持，为企业管理人员提供了决策依据，为高校相关专业师生提供了教学参考。

相关资源：

纸质版：

• 出版社：化学工业出版社
• 价格：￥68.00

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书
• 图书馆资源：[图书馆名称]（具体图书馆名称）
• 学术资源：[大学/机构名称]（具体大学/机构名称）
• 其他合法渠道：当当电子书

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他氨基酸生产技术及其应用类书籍相比，本书具有以下特点：

• 内容全面，涵盖了氨基酸的生物学、化学、工业应用等多个方面
• 结合实际案例，分析氨基酸生产过程中的关键技术
• 语言通俗易懂，适合不同层次的读者

与其他同类型书籍相比，本书的优势在于：

• 内容全面，系统性强
• 案例丰富，实用性高
• 语言通俗易懂，适合不同层次的读者

用户打分