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书籍基本信息

书名：The Everything Guide To Cooking Sous Vide

ISBN：978-1608079391

作者：Andrew Schloss

出版社：Adams Media

出版时间：2013

书籍页数：328

推荐等级：9

豆瓣评分：8.9/36人评价

书籍特色

• 提供全面的sous-vide烹饪知识
• 详细的烹饪技巧和食谱
• 图文并茂，易于理解
• 针对初学者和专业人士

书籍简介

《The Everything Guide To Cooking Sous Vide》是一本全面介绍sous-vide烹饪技巧和食谱的指南。本书涵盖了从基础知识到高级技巧，包括不同食材的烹饪方法和时间控制。书中提供了丰富的食谱，涵盖主菜、汤、沙拉、甜点等。本书适合对sous-vide烹饪感兴趣的读者，无论是初学者还是专业人士。

书籍目录

1. 认识sous-vide
2. 烹饪设备与材料
3. 烹饪技巧
4. 食谱
5. 高级技巧
6. 常见问题解答

作者介绍：

Andrew Schloss是一位经验丰富的美食作家和烹饪教练。他的作品涵盖了各种烹饪风格，包括法式、意大利式和亚洲式。他曾在多家知名餐厅担任厨师，并撰写了多本烹饪书籍。

书评：

用户A：这本书让我对sous-vide烹饪有了更深入的了解，食谱非常丰富，我已经尝试了几个食谱，味道都很不错。

用户B：这本书非常适合初学者，讲解清晰易懂，让我对sous-vide烹饪产生了浓厚的兴趣。

用户C：虽然价格稍高，但这是一本值得收藏的烹饪书籍，内容全面，值得推荐。

用户D：这本书的图片很精美，让我对sous-vide烹饪有了更直观的认识。

用户E：这本书让我对烹饪有了新的认识，不仅学到了技巧，还学到了很多有趣的食材搭配。

书籍影响：

《The Everything Guide To Cooking Sous Vide》对sous-vide烹饪领域产生了积极影响，让更多人了解和尝试这种烹饪方式。本书的出版也推动了相关设备和材料的研发，为sous-vide烹饪的普及提供了有力支持。

相关资源：

纸质版：

• 亚马逊、当当、京东等电商平台

电子版：

• 官方授权平台：[Adams Media电子书平台]
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《The Everything Guide To Cooking Sous Vide》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：[其他合法渠道名称]

比较：

与其他sous-vide烹饪书籍相比，《The Everything Guide To Cooking Sous Vide》内容更全面，讲解更详细，适合不同层次的读者。此外，本书的食谱丰富多样，具有较高的实用性。

用户打分：

• 用户A：9.5分
• 用户B：9.0分
• 用户C：8.5分
• 用户D：8.0分
• 用户E：8.5分