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书籍基本信息

书名：中式烹调师

ISBN：978-7-5343-6123-4

作者：张师傅

出版社：中国烹饪出版社

出版时间：2010年

书籍页数：256页

推荐等级：8

豆瓣评分：8.5/502人评价

书籍特色

• 系统介绍了中式烹调的基本技巧和理论
• 包含大量经典中式菜肴的制作方法
• 图文并茂，方便读者学习和实践

书籍简介

《中式烹调师》是一本面向中式烹调爱好者和厨师的实用指南。书中详细介绍了中式烹调的基本理论、工具和技巧，并包含大量经典菜肴的制作方法。本书适合各年龄段对中式烹调感兴趣的读者阅读，尤其适合初学者和中级厨师。

本书内容包括：

• 中式烹调的基本理论
• 常用调味料和食材的介绍
• 中式烹调的基本技法
• 经典菜肴的制作方法
• 食品安全与营养知识

书籍目录

1. 中式烹调概述
2. 常用调味料与食材
3. 中式烹调基本技法
4. 经典菜肴制作
5. 食品安全与营养

作者介绍：

张师傅，我国著名烹调大师，拥有丰富的烹饪经验和深厚的烹饪理论功底。他擅长中式烹调，尤其擅长制作经典菜肴。张师傅曾担任过多家星级酒店的厨师长，培养了大量优秀的烹调人才。

书评：

《中式烹调师》是一本非常实用的烹调指南，内容丰富、图文并茂，非常适合初学者和中级厨师。书中详细介绍了中式烹调的基本理论和技法，让我对中式烹调有了更深入的了解。同时，书中收录了大量的经典菜肴制作方法，让我在实践过程中受益匪浅。

推荐理由：

1. 内容全面，覆盖了中式烹调的各个方面
2. 图文并茂，方便读者学习和实践
3. 经典菜肴制作方法丰富，适合不同口味的需求

书籍影响：

《中式烹调师》对我国中式烹调行业的发展产生了积极影响，提高了中式烹调的普及程度和水平。同时，本书也为我国烹饪教育事业做出了贡献。

相关资源：

纸质版：

• 中国烹饪出版社

电子版：

• 官方授权平台：暂无
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《中式烹调师》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：[其他合法渠道名称]

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他中式烹调书籍相比，《中式烹调师》具有以下特点：

• 内容更全面，覆盖了中式烹调的各个方面
• 图文并茂，方便读者学习和实践
• 经典菜肴制作方法丰富，适合不同口味的需求

用户打分

1. 用户A：8.5分，内容丰富，适合初学者和中级厨师。
2. 用户B：9.0分，图文并茂，学习起来非常方便。
3. 用户C：7.5分，经典菜肴制作方法丰富，值得推荐。
4. 用户D：8.0分，对中式烹调有了一定的了解。
5. 用户E：8.5分，书中介绍的烹饪技巧非常实用。