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书籍基本信息

书名：优质茶叶加工新技术与手工炒茶

ISBN：978-7-5332-7986-4

作者：张晓峰 著

出版社：中国农业出版社

出版时间：2020年1月

书籍页数：200页

推荐等级：8

豆瓣评分：7.9/368人评价

书籍特色

• 系统介绍优质茶叶加工新技术
• 深入探讨手工炒茶技艺
• 结合实例，操作性强
• 图文并茂，便于理解

书籍简介

《优质茶叶加工新技术与手工炒茶》一书全面介绍了茶叶加工的基本原理、新技术以及手工炒茶技艺。书中详细阐述了茶叶加工过程中的各个环节，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、干燥等，并重点介绍了茶叶加工新技术在提高茶叶品质和降低能耗方面的应用。此外，本书还详细介绍了手工炒茶技艺的起源、发展以及各种炒茶方法。

该书适合茶叶加工从业者、茶叶爱好者以及茶叶相关专业的学生阅读。该书语言通俗易懂，图文并茂，适合广大读者学习参考。

该书风格严谨、实用，属于茶叶加工领域的专业书籍。该书曾获得“全国优秀农业科技图书奖”。

书籍目录

1. 茶叶加工概述
2. 鲜叶采摘与萎凋
3. 揉捻与发酵
4. 干燥与整形
5. 茶叶加工新技术
6. 手工炒茶技艺
7. 茶叶品质评价与标准
8. 茶叶包装与储存

作者介绍：

张晓峰，长期从事茶叶加工研究，具有丰富的实践经验。曾担任多个茶叶加工企业的技术顾问，为我国茶叶产业的发展做出了积极贡献。

书评：

用户1：这本书系统地介绍了茶叶加工新技术，对茶叶加工行业具有一定的指导意义。语言通俗易懂，图文并茂，适合初学者。

用户2：本书内容丰富，图文并茂，让我对茶叶加工有了更深入的了解。特别是手工炒茶技艺，让我对传统技艺有了新的认识。

用户3：这本书非常适合茶叶加工从业者阅读，特别是对提高茶叶品质和降低能耗方面的应用有很好的指导作用。

用户4：这本书语言通俗易懂，图文并茂，适合茶叶爱好者阅读。通过阅读本书，我对茶叶加工有了更深入的了解。

用户5：这是一本茶叶加工领域的专业书籍，内容全面，对茶叶加工新技术和手工炒茶技艺进行了深入探讨。

书籍影响：

本书对我国茶叶加工行业的发展具有一定的推动作用，特别是对提高茶叶品质和降低能耗方面具有积极的指导意义。

相关资源：

纸质版：

• 出版社：中国农业出版社

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《优质茶叶加工新技术与手工炒茶》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：亚马逊中国

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他茶叶加工类书籍相比，本书具有以下特点：

• 系统介绍优质茶叶加工新技术
• 深入探讨手工炒茶技艺
• 结合实例，操作性强
• 图文并茂，便于理解

与其他同类型书籍相比，本书在以下几个方面具有一定的优势：

• 内容全面，涵盖茶叶加工的各个环节
• 深入探讨新技术在茶叶加工中的应用
• 注重理论与实践相结合
• 语言通俗易懂，便于读者理解

用户打分：

用户1：8分 用户2：9分 用户3：7分 用户4：8分 用户5：10分