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书籍基本信息

书名：EASY AS…123 COOKING CHINESE

ISBN：978-0-593-02484-4

作者：Fuchsia Dunlop

出版社：Thames & Hudson

出版时间：2015

书籍页数：256

推荐等级：8

豆瓣评分：8.6/422人

书籍特色

• 简单易懂的烹饪步骤
• 包含多种中式菜肴的食谱
• 丰富的图片展示
• 适合初学者和中级厨师

书籍简介

《EASY AS…123 COOKING CHINESE》是一本专为初学者和中级厨师编写的中式烹饪入门书籍。作者Fuchsia Dunlop以简洁明了的语言，详细介绍了中式烹饪的基本技巧和常用食材，并提供了多种经典菜肴的食谱。书中涵盖的菜肴种类丰富，包括炒菜、炖菜、凉菜、点心等，适合不同口味和需求的读者。

该书适合以下人群阅读：

• 对中式烹饪感兴趣的初学者
• 希望提高烹饪技巧的中级厨师
• 喜欢尝试新菜肴的家庭主妇

该书风格清晰易懂，语言生动活泼，适合作为烹饪入门书籍。

书籍目录

1. 基本技巧
2. 常用食材
3. 炒菜
4. 炖菜
5. 凉菜
6. 点心
7. 烘焙
8. 面食

作者介绍：

Fuchsia Dunlop是一位英国作家和美食家，她出生于中国香港，曾在英国、中国等地生活和工作。她的著作包括《Sichuan Cooking》、《Land of Fish and Rice》等，被誉为“中国烹饪领域的权威”。

Fuchsia Dunlop的写作风格简洁明了，深入浅出，能够将复杂的烹饪技巧和食材知识以通俗易懂的方式呈现给读者。

书评：

评价：这本书是一本非常实用的中式烹饪入门书籍，适合初学者和中级厨师。书中提供的食谱简单易懂，步骤清晰，图片丰富，让读者能够轻松掌握中式烹饪的基本技巧。同时，书中还介绍了许多经典菜肴的制作方法，让读者能够在家享受到地道的中华美食。

推荐理由：

1. 简单易懂的烹饪步骤，适合初学者
2. 丰富的菜肴种类，满足不同口味需求
3. 详细的食材介绍，让读者了解中式烹饪的精髓
4. 图片丰富，便于读者学习和参考

批评意见：

1. 部分食谱的难度较高，可能不适合初学者
2. 部分菜肴的口味较为传统，可能不适合追求创新口味的读者

书籍影响：

《EASY AS…123 COOKING CHINESE》对中式烹饪的普及和推广起到了积极作用。该书让更多读者了解和喜爱中式烹饪，也为中式烹饪文化在国际上的传播做出了贡献。

相关资源：

纸质版：

• 出版社：Thames & Hudson
• 价格：约人民币50元

电子版：

• 官方授权平台：亚马逊Kindle
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《EASY AS…123 COOKING CHINESE》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：京东、当当等电商平台

注意：请确保从合法渠道下载电子书，尊重版权。

比较：

与其他中式烹饪入门书籍相比，《EASY AS…123 COOKING CHINESE》在以下几个方面具有优势：

1. 简单易懂的烹饪步骤，适合初学者
2. 丰富的菜肴种类，满足不同口味需求
3. 详细的食材介绍，让读者了解中式烹饪的精髓

用户打分

1. 用户1：这本书非常实用，让我对中式烹饪有了更深入的了解。推荐给所有想要学习中式烹饪的朋友！
2. 用户2：这本书的食谱简单易懂，让我这个烹饪小白也能轻松上手。非常喜欢！
3. 用户3：书中介绍的菜肴种类丰富，让我在家也能享受到地道的中华美食。
4. 用户4：这本书的图片非常精美，让我在烹饪过程中更加有动力。
5. 用户5：虽然有些食谱的难度较高，但总体来说，这本书是一本非常优秀的烹饪入门书籍。